Tort raw cu ciocolata si menta

Deja stiti cat de mult imi plac deseturile raw, asa ca am acceptat provocarea lansata de Vegis.ro si anume sa gatesc #retetameacucocos. Am creat aceasta reteta cu gandul la vara care se apropie si am pregatit un tort delicios in care am folosit uleiul de cocos, menta pentru un efect racoritor si ciocolata, slabiciunea tuturor 🙂

In aceasta reteta am folosit ulei de cocos Niavis, un ulei obtinut prin presare la rece, fara procesare si care vine tocmai din Sri Lanka.

Uleiul de cocos este unul dintre cele mai folosite uleiuri in cosmetica naturista si in alimentatie datorita numeroaselor sale proprietati nutritive (Vitamina-E, vitamina K si minerale, cum ar fi de Fier ) si datorita continutului ridicat de grasimi saturate (acidul lauric). Uleiul de cocos se prezinta sub forma solida, iar la temperatura camerei sau la caldura se lichefiaza. Este ideal si pentru gatit fiind mai putin predispus la deteriorare atunci cand este incalzit la temperaturi inalte.

Uleiul de cocos il putem folosi in bucatarie la pregatirea ciocolatei raw, a deserturilor sau smoothie-urilor. Il mai putem folosi la masaj, ajuta la remineralizarea dintilor, accelereaza procesul de bronzare, protejeaza gingiile si la fel de bun este pentru intretinerea parchetului si mobilei.

Mai jos gasiti reteta pas cu pas iar sub reteta puteti vedea si pozele cu etapele ei.

Tort raw cu ciocolata si menta

Alina Stan

5 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Servings 11

Ingrediente

  

1x2x3x

• Blat:
• 50 gr nuca
• 50 gr migdale
• 70 gr curmale
• 1 lingurita cacao
• 1 lingura fulgi cocos
• 1 lingura unt cacao
• Crema menta:
• 225 gr caju
• 80 gr miere sau alt indulcitor
• 4 linguri ulei cocos topit
• 3 linguri unt cacao topit
• 10 gr frunze menta verde
• 1-2 lingurite matcha pudra
• 3 picaturi ulei esential menta sau dupa gust
• 1/4 lingurita vanilie pudra
• 2 linguri zeama lamaie
• Crema ciocolata:
• 225 gr caju
• 80 gr miere
• 100 gr banane congelate
• 2 linguri cacao pudra sau dupa gust
• 2 linguri pudra de roscove sau dupa gust
• 3 linguri ulei cocos topit
• 4 linguri unt cacao topit
• un praf de sare
• 1/4 lingurita vanilie pudra
• 2 linguri apa
• Decor:
• fistic
• capsuni
• ciocolata

Instructiuni

 

• Pentru a pregati blatul punem in robot/blender: nuca, migdalele, curmalele, cacao, fulgii de cocos si procesam pana cand obtinem o compozitie usor grunjoasa si lipicioasa.
• Adaugam untul de cacao si mai mixam putin pentru a se incorpora.
• Compozitia obtinuta o intindem intr-o tava cu pereti detasabili si lasam tava la frigider pana cand pregatim crema.
• Pentru crema de menta punem in robot/blender: caju, miere si procesam pana cand se marunteste.
• Adaugam treptat uleiul de cocos topit, untul de cacao topit, frunzele de menta, macha, uleiul esential, vanilia, zeama de lamaie, timp in care procesam pana cand obtinem o crema fina.
• Jumatate din crema de menta obtinuta o punem peste blatul tortului iar ce ramane lasam deoparte.
• Punem tava la congelator pana cand pregatim crema de ciocolata.
• Pentru crema de ciocolata adaugam in robot/blender: caju, miere, banane congelate si mixam pana cand obtinem o crema vartoasa.
• Adaugam treptat cacao, pudra de roscove, uleiul de cocos topit, untul de cacao topit, sare, vanilie, apa, timp in care procesam pana cand obtinem o crema fina.
• Jumatate din crema de ciocolata obtinuta o intindem peste crema de menta si punem din nou tava la congelator pentru 15-20 minute.
• Continuam cu stratul de crema de menta iar apoi cel de ciocolata.
• Lasam tava la congelator pentru 2-3 ore, pana cand ne permite sa scoatem inelul detasabil.

Observatii

Migdalele si caju-ul se hidrateaza 8-10 ore.
Nucile se hidrateaza 4 ore.
Tava recomandata este de diametru 16-18 cm.
Tortul se pastreaza la frigider.

Tried this recipe?Let us know how it was!