Cum sa faci 3 torturi + reteta cheesecake cu ciocolata alba si capsuni
Echipament
- tava diametru 20 cm
Ingrediente
Baza:
- 200 g biscuiti digestivi
- 80 g unt moale, cuburi
Creama:
- 5 foi gelatina (bloom 250)
- apa pentru hidratat gelatina
- 180 g ciocolata alba
- 200 g lapte condensat
- 1 lg esenta vanilie
- 500 g crema de branza Philadelphia
- 250 g capsuni
Instructiuni
- Incepem cu gelatina, punand-o la hidratat in apa rece intr-un bol.
- Tapetam cu hartie de copt, baza unei tavi de 20 cm.
- Punem biscuitii, rupti in jumatati, in bolul Thermomixului si ii macinam la 8 sec, viteza 10.
- Adaugam untul moale, taiat cubulete si incoporam cu viteza 5, timp de 5 secunde.
- Transferam compozitia in tava tapetata si o presam cu o lingura, apoi dam la frigider.
- Punem cicolata alba, rupta in bucati, sau picaturi de ciocolata in bolul Thermomixului si o topim, setand 7 min, 70°C, viteza 1,5.
- Scurgem bine gelatina de excesul de apa si o adaugam in bol si amestecam 10 sec, viteza 4.
- Adaugam vanilia, crema de branza si omogenizam pentru 10 secunde, viteza 4.
- Adaugam capsunile taiate in bucati sau zmeura, amestecam usor cu spatula si turnam crema peste blaul de biscuiti.
- Punem tava la frigider minim 7 ore.
Observatii
Pentru decor am folosit un cornet de inghetata pe ca l-am umplut cu fructe, insa puteti sa va lasati in voia inspiratiei.
Bloomul gelatinei inseamna puterea ei de inchegare.
Pentru pregatirea clasica a cheesecake-ului, adica fara Thermomix, pasii sunt intuitivi, la fel cum este si vice versa.
Tried this recipe?Let us know how it was!