Punem o bucata tortilla pe tocator, o taiem in partea de jos pana in centrul ei si distribuim ingredientele pe 3 zone.
Incepem cu branza vegetala Gouda si branza vegetala Cheddar, ardeiul taiat rondele subtiri, rucola, ceapa rosie si avocado.
Impaturim tortilla in 3 parti si o punem intr-o tigaie incinsa, aproximativ 2 minute pe fiecare parte, cat se se topeasca branza vegetala si sa se rumeneasca tortilla pe ambele parti.
In acest timp pregatim cea de-a doua tortilla.
Punem tortilla pe tocator, punem feliile de branza vegetala Gouda si branza vegetala Cheddar, ardeiul taiat bastonase, rucola, ceapa rosie si avocado taiat felii.
Se ruleaza si se serveste cu pofta.