Pizza Pepperoni - de post
Echipament
- tava 32Ø
- cuptor
Ingrediente
Blat pizza:
- 100 ml apa la temperatura camerei
- ½ lgt zahar
- 1 lgt rasa drojdie uscata
- 200 g faina cernuta
- ½ lgt sare
- ½ lgt oregano uscat
- ½ lgt busuioc uscat
Sos rosii:
- 400 g rosii
- 2 catei usturoi trecuti prin presa
- 10 frunze mari de busuioc proaspat
Topping:
- 60 g ardei capia rosu
- 60 g ardei gras verde
- salam picant de la Verdino
- Cheddar (dat pe razatoare) de la Verdino
- felii Gouda de la Verdino
- frunze de busuioc proaspat
Instructiuni
Blatul de pizza:
- Intr-un castron punem apa, zaharul si drojdia si amestecam pentru a dizolva.
- Adaugam faina cernuta, uleiul de masline, sare, oregano, busuioc si framantam cateva minute pana obtinem un aluat elastic, nelipicios.
- Aluatul obtinut il punem intr-un bol uns cu ulei de masline si il acoperim cu folie sau un prosop. Daca dorim sa il folosim imediat, il lasam la dospit aproximativ 40-60 minute la temperatura camerei, iar daca il folosim mai tarziu il ilasam la dospit la frigider.
Sos de rosii:
- Incepem cu decojirea rosiilor si punem apa la fiert intr-o cratita, iar cand da in clocot oprim focul si adaugam rosiile pe care le crestam la varf, adica le facem o cruce cu ajutorul unui cutit.
- Lasam rosiile in apa fierbinte circa 2-3 minute, le scoatem cu ajutorul unei spatule, le trecem prin apa rece sau le punem intr-un bol cu gheata si le decojim.
- Rosiile decojite le pasam cu ajutorul unui blender, adaugam usturoiul trecut prin presa, frunzele de busuioc tocate si le punem la fiert la foc mic, 10 minute, timp in care mai amestecam.
Asamblare pizza:
- Cu ajutorul facaletului dam aluatului o forma rotunda si il transferam in tava de pizza.
- Punem sosul de rosii pe toata suprafata aluatului intins, adaugam feliile de ardei verde si rosu, salamul cu chilli, branza Cheddar si Gouda si introducem in cuptorul preincalzit la 230°C pentru 12-14 minute.
- Cand scoatem pizza adaugam frunzele de busuioc proaspat.
Tried this recipe?Let us know how it was!