Bulgur cu legume si curry

Bulgurul sau graul spart este graul integral fiert, uscat, crapat si sortat in functie de marime. Este un aliment hranitor care poate fi gatit si incorporat rapid in salate, garnituri. Bulgurul cotine multe fibre si proteine, potasiu, fier, dar si alte vitamine si minerale.

Printeaza

Autor: Alina Stan

Portii: 3-4

Ingrediente

300 gr bulgur bio
ulei masline extravirgin
1 ceapa medie rosie tocata
sare roz Himalaya
piper negru proaspat
1 ardei kapia rosu tocat
1 ardei kapia verde tocat
2-3 morcovi dati pe razatoare
1 legatura patrunjel tocat
busuioc (cateva frunze, de preferat proaspat)
oregano
2-3 linguri pasta rosii/bulion (facut in casa)
3-4 catei usturoi trecuti prin presa
½ lingurita curry (sau dupa gust)

Click pe ingredintele verzi pentru a le cumpara!

Instructiuni

Am pus apa la fiert, iar in momentul in care a inceput sa fiarba am pus sarea si bulgurul, care a fost trecut inainte printr-un jet de apa rece.
L-am lasat la fiert aproximativ 15 minute iar apoi l-am strecurat.
Intr-un wok de ceramica am pus uleiul iar cand s-a incins am pus ceapa la inabusit. Am adaugat morcovul, ardeiul rosu si ardeiul verde si am mai lasat la inabusit pentru 4-5 minute.
Am pus apoi si bulgurul strecurat, piperul, pasta de rosii, patrunjelul, busuiocul, oregano si curry si am mai lasat 3 minute pe foc, amestecand pentru a incorpora totul.
In acest timp am pus putin ulei de masline intr-o alta tigaie de ceramica si am tras usturoiul trecut prin presa pentru 10-15 sec. Atentie sa nu il lasti prea mult pentru ca se arde.
Usturoul tras la tigaie il puneti peste compozitia cu bulgur si legume si amestecati.
Am servit bulgurul langa o salata de patrunjel cu rosii si putina rodie.

Un deliciu care merita incercat!

Pentru a fi la curent cu articolele si retetele publicate pe Arome de Poveste, te poti abona, scriind adresa ta de email in casuta de pe blog, pe care o gasesti in bara laterala din dreapta. Pentru ca aceasta sa fie activa si sa primesti noutatile pe mail, trebuie sa confirmi abonarea primita pe mail!

Daca ai gasit informatii utile sau ti-a placut reteta, poti distribui si prietenilor tai!

Nu uita sa vizitezi si pagina de Facebook a site-ului, Instagram si Pinterest.

Ajutorul meu in bucatarie este Thermomix. Daca doresti sa participi la o demonstratie, completeaza acest formular si te voi contacta de indata.

Daca ti-a placut aceasta reteta, nu ezita sa-i acorzi 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) :)

Te-ar mai putea interesa...

Comments

Leave a Comment Cancel reply