Salata de linte neagra si naut este bogata in proteina vegetala; puteti face un dressing de ulei de masline cu zeama de lamaie sau unul cu smantana de caju sau iaurt.
Nautul face parte din familia leguminoaselor, alaturi de soia, linte, mazare si fasole, are un continut bogat de proteine, fiind o proteina vegetala de calitate.
Lintea este un aliment bogat in proteine si minerale si sarac in grasimi.
Broccoli mai este denumit si conopida verde, contine vitamine si minerale si este una dintre legumele cele mai bogate in substante anticancerigene.
Va recomand sa cititi un articol de pe siteul Ligiei Pop despre leguminoasele de culoare neagra, care sunt sunt adevarate medicamente vii.
Salata de linte neagra cu naut
Author:
Serves: 2
Ingredients
- 100 gr linte neagra (hidratata peste noapte in apa)
- 80 gr naut (hidratat peste nopate in apa)
- 100 gr broccoli (cantitate neta, fara cotor)
- 1 ardei rosu tocat
- sare dupa gust
- piper negru proaspat macinat
- zeama lamaie dupa gust
- ulei masline extravirgin
Instructions
- Am clatit nautul si lintea in apa rece si le-am lasat la hidratat in apa rece peste noapate. In ziua urmatoare am scurs apa, le-am clatit din nou si le-am pus la fiert separat in apa cu sare.
- Lintea am fiert-o aproximativ 5 minute, iar nautul l-am fiert timp de aproximativ 45 minute. Cand au fost fierte le-am scurs si le-am lasat deoparte.
- Am taiat broccoli in buchetele mai mici, l-am spalat cu apa rece, l-am pus in apa clocotita cu sare si l-am fiert 2-3 minute. La final l-am strecurat si l-am trecut printr-un jet de apa rece pentru a opri procesul de fierbere si pentru a-si pastra culoarea.
- Am transferat nautul si lintea intr-un castron, am pus broccoli, ardeiul tocat, sare si piper dupa gust.
- La final am pus zeama de lamaie si uleiul de masline.
Pofta buna sa aveti!
Eu nu le fierb . Le pun in salata de mai sus nefierte. Ce se poate intampla daca mananc naut si linte crude? Doar inmuiate cateva ore.
Andreea, daca poti sa le mananci doar hidratate in apa, este foarte bine. Eu nu am reusit, asa ca le fierb atat pentru mine cat si pentru cei mici 🙂
Sanatate!
Rețeta sună bine, arată bine. Urmează să o prepar. Mulțumesc.
Spor si astept feedback 😉