Am pus in robot, Thermomix, migdalele si le-am rasnit, transformandu-le astfel in faina (pentru Thermomix: viteza 10, 7 secunde).

Am adaugat peste faina de migdale, fulgii de cocos si curmalele hidratate si scurse de apa.

Daca folositi curmale moi, le puneti direct in blender fara a le mai hidrata insa daca aveti curmale tari, e nevoie sa le lasati 30-40 minute in apa calduta iar apoi sa scurgeti apa.

Adaugam in blender, vanilia pudra, praful de sare si procesam totul pana cand obtinem o compozitie nisipoasa ( pentru Thermomix: viteza 5, 20 secunde).

Adaugam romul si mai amestecam putin pentru incorporare (pentru Thermomix: viteza 5, 5 secunde).

La nevoie adaugam 1 lingura de apa. Trebuie sa obtinem o compozitie pe care cand o strangem in mana, se leaga.

Luam cate putin din aceasta compozitie si imbracam cate o aluna, dandu-i o forma rotunda.

Asezam bomboanele obtinute pe o farfurie.

Topim ciocolata neagra si ciocolata alba in recipeinte diferite, la bain-marie si adaugam in fiecare recipinet cate o lingura de ulei de cocos, topit, pentru luciu.

Eu am glazurat si cu ciocolata alba, care nu este vegana deoarece contine lapte praf insa daca doriti doar ciocolata neagra, veti dubla cantitatea de ciocolata neagra topita pentru glazurat.

Cu ajutorul unei furculite, trecem o parte din aceste bomboane prin ciocolata alba iar o parte prin ciocolata neagra.

Bomboanele, astfel glazurate le punem pe o tava tapetata cu hartie de copt, le ornam cu goji, fistic si cocos si le punem la congelator pentru 20-30 minute, pentru a se intari ciocolata.