Fursecuri Linzer cu magiun de prune si gem de caise
Un desert fin, fraged, perfect pentru mesele in familie.
Echipament
- cuptor
- Thermomix/robot de bucatarie
- tava
- hartie pentru copt
Ingrediente
- 150 g zahar pudra
- 150 g faina migdale
- 300 g faina grau
- 220 g unt
- ½ lgt scortisoara
- ⅛ lgt cuisoare
- un praf sare
- 1 buc albus
- 1-2 lgt esenta vanilie
- magiun de prune fara zahar
- gem de caise AlexStar
Instructiuni
- Incepem cu pulverizarea zaharului; in cazul meu l-am pus in robotul de bucatarie, Thermomix si am setat viteza 10, 15 secunde si am obtinut zaharul pudra.
- Daca aveti faina de migdale e perfect, o adaugati peste zahar. Daca nu aveti faina de migdale, puneti migdalele in bolul robotului, peste zaharul pulverizat si le macinati la viteza 10, 10 secunde.
- Adaugam si faina de grau cernuta, untul usor moale, scortisoara, cuisoare, sare, albusul de ou, esenta vanilie si amestecam 45 secunde, viteza 4 pentru a obtine un aluat omogen si moale.
- Impartim aluatul in doua parti, il aplatizam, il impachetam cu folie alimentara si il punem la frigider pentru 1 h.
- Scoatem primul pachet de aluat si il intindem la o grosime de 3- 4 mm pe o foaie de copt. Fiind un aluat care se rupe usor, foaia de copt ne ajuta sa desfacem usor aluatul.
- Decupam fursecurile cu o forma speciala sau daca nu aveti puteti folosi un pahar pentru a decupa fursecurile si un alt pahar mai mic (sau un capac de la un pet) pentru decuparea interioara.
- Bucatile pe care le decupam din interiorul fursecurilor, le framantam, mai intindem o foaie si decupam fursecuri pana cand terminam tot aluatul, inclusiv cel de-al doilea pachet de aluat din frigider.
- Am facut 60 decupaje, dintre care 30 le-am decupat si in interior, deci au iesit 30 fursecuri.
- Asezam fursecurile in tava, pe hartia de copt si le introducem 10-15 minute in frigider.
- In acest timp preincalzim cuptorul la 180°C si lasam fiecare tava pentru apoximativ 8-10 minute.
- Scoatem fursecurile din cuptor, le lasam sa se raceasca si le umplem cu gem; in cazul meu, am folosit magiun de prune fara zahar si gem de caise.
- Optional, le puteti pudra cu zahar.
- Se depoziteaza intr-o cutie inchisa.
Tried this recipe?Let us know how it was!