Bame in stil indian
Author:
Serves: 3
Ingredients
- 550 gr bame
- sare neiodata dupa gust
- 1 lingura otet de mere
- ulei masline
- 2 cepe medii tocate (100 gr)
- 4 rosii fara coaja, blenduite (aprox. 600 ml)
- piper negru proaspat macinat dupa gust
- 1/4 lingurita coriandru pudra
- 1/4 lingurita chimen pudra
- 1/4 lingurita garam masala
- 5 catei usturoi trecuti prin presa
- 1 legatura patrunjel tocat
- 180 gr orez basmati
- sare neiodata dupa gust
- 3 fire ceapa verde tocata
- 1 ardei rosu tocat
- 1/4 lingurita turmeric pudra
Instructions
- Am taiat codita si varful bamelor si le-am spalat in apa rece.
- Am pus apa cu sare la fiert, iar cand a dat in clocot, am adaugat otetul si bamele. Am lasat la fiert la foc mic pentru 5-6 minute pana cand au fost partial fierte, le-am strecurat si le-am trecut printr-un jet de apa rece.
- In timpul in care bamele au fiert, am pus intr-o cratita de ceramica putin ulei de masline, ceapa si am lasat la inabusit 1-2 minute.
- Am adaugat rosiile blenduite, piper, corinadru, chimen si am lasat 2 minute pe foc.
- Am pus apoi bamele partial fierte, garam masala, usturoiul trecut prin presa, patrunjelul tocat si am lasat sa fiarba la foc mic inca 7-8 minute.
- Gata cu bamele! Acum sa trecem la orez.
- Orezul basmati l-am pus la fiert in apa clocotita cu sare. Cand a fost fiert, l-am strecurat si l-am trecut printr-un jet de apa rece.
- Intr-un wok de ceramica, am pus ulei de masline, ceapa si ardeiul si am lasat 2-3 minute la inabusit. Am adaugat orezul fiert, turmericul si am amestecat.
Felicitari! Inca o reteta grozava! Unde ai gasit bame??? Eu le tot caut si ele se ascund de mine. Multumesc pentru trimiterea la bloguletul meu. You’re the best!!!
Bine ai venit in noua “casa”!
Bamele le iau din piata unde imi fac cumparaturile, in sector 4; e a treia oara cand le gatesc in ultima luna 🙂 sunt foarte bune!
Pe curand, Alina