Bulgurul cotine fibre, proteine, potasiu, fier, dar si alte vitamine si minerale; poate fi folosit in salate, garnituri sau alte feluri de mancare.
Ardei umplut cu bulgur si legume
Author:
Serves: 10 buc ardei
Ingredients
- 10 ardei
- 300 br bulgur inmuiat in apa rece pentru 30 minute
- ulei masline
- 5 fire de ceapa verde, tocata
- 2 ardei rosii tocati marunt
- 1 ardei verde tocat marunt
- 200 gr morcov dat pe razatoarea mare
- sare neiodata dupa gust
- piper negru dupa gust
- 1 legatura patrunjel tocat
- cateva frunze telina
- 600 gr rosii fara coaja, blenduie (aprox 400 ml)
Instructions
- am pus bulgurul la inmuiat 30 minute.
- In acest timp am curatat ardeii de cotor, samburi si i-am spalat.
- Intr-un wok, am pus ulei de masline, ceapa si am lasat la inabusit 1-2 minute. Am adaugat ardeii tocati, 3/4 din cantitatea de morcov rasa (150 gr) si am mai lasat pe foc mic 2 minute.
- Legumele inabusite le-am pus intr-un castron si am adaugat bulgurul inmuiat, spalat si strecurat. Am pus sare, piper, patrunjel, frunze telina si am amestecat totul.
- Cu compozitia obtinuta am umplut ardeii, pe care i-am pus intr-un vas mare de yena cu capac.
- Au ramas 2 linguri din compozitie, pe care am pus-o in vasul de yena, langa ardei.
- Pentru a scurta timpul de cuptor, am dat in clocot rosiile blenduite, la care am adaugat aproximativ 900 ml apa, morcovul ras ramas (50 gr) si patrunjel tocat.
- Sucul obtinut l-am adaugat peste ardeii umpluti si am introdus vasul de yena in cuptorul preincalzit.
- Din mometul in care a inceput sa fiarba, am lasat in cuptor 30 minute, la 180 grade Celsius.
Pofta buna!
O idee minunata! 🙂
Auleu, ce bine arată!!! 😀
O varianta a clasicului ardei umplut cu carne 🙂
Ei, mie oricum îmi plac fără carne dar îi fac cu orez. Nu am încercat niciodată cu bulgur.
Gustul e asemanator, doar ca bulgurul are propietati nutritive mai bogate.
Am înțeles. Poate o să am ocazia să-l încerc cândva. Nu-mi amintesc să fi văzut prin magazinele care mai vând și produse de acestea mai puțin folosite de lume dar probabil nu am fost atentă. O zi frumoasă și cu multe zâmbete! 🙂
Cu siguranta il gasesti 🙂
O zi fumoasa si tie!
Alina
Ce este de fapt bulgurul ? Ca denumire e prima oară când aflu de el, e vorba cumva de crupe de grâu ?
Bulgurul sau graul spart este graul integral fiert, uscat, crapat si sortat in functie de marime.
Mulțumesc !
Trebuie incercata reteta…Bulgurul este un aliment sanatos si nu ar trebui evitat. se gaseste la magazinele turcesti. Am mancat in Creta rosii umplute cu bulgur…foarte bune! In ultimul timp evit carnea pe cat posibil si am descoprit ca se poate manca foarte bine si fara, plus ca…sincer ma simt mai bine de cand am renuntat la carne.
Am tot vazut pe diverse bloguti flori de dovleac umplute cu orez, insa am evitat sa gatesc. de asemenea, am mancat in creta…aspect si gust ,,,,deosebit.
Mda, eu nu am mancat pana acum, insa m-ai facut curioasa.
Ai dreptate, Lorena in ceea ce priveste consumul de carne
Permite-mi te rog un sfat si vei obtine un gust de 10 ori amplificat. Nu mai adauga apa, doar stropeste ardeii cu ulei acopera vasul, da la cuptor si prelungeste putin timpul de cocere. Cu drag, Georgeta
Un sfat este intotdeauna binevenit. Multumesc 🙂