Baba Ganoush

Rodia contine vitamina C, antioxidanti, acid folic, zaharuri, minerale, amelioreaza durerea in gat si raguseala, intareste imunitatea si mareste rezistenta organismului la infectii.

De asemenea mareste fertilitatea, imbunatateste functiile vitale, reduce colesterolul si stimuleaza apetitul si digestia.

Rodia are un gust dulce-acrisor si are un rol important in medicina si cosmetica, fiind foarte buna pentru piele. Interiorul fructului este format din multe boabe carnoase si zemoase, fiecare bob continand o samanta.

Baba ganoush-ul este pe lista mancarurilor mele preferate si asta datorita rodiei :). Si daca tot mi-am facut provizii de vinete la congelator, voi avea ocazia sa mai fac de cateva ori aceasta salata delicioasa :).

Sa va spun acum si despre modul in care se desface rodia in 2 minute, fara sa faceti dezastru in bucatarie. Intr-o reteta anterioara, si anume salata quinoa cu rodie si castraveti, va spuneam de metoda desfacerii rodiei intr-un bol cu apa. Intre timp am invatat un alt mod si anume: dupa ce spalati rodia cu apa rece, o bateti tot cu dosul unei linguri, de preferat de lemn, pana cand simtiti ca s-a inmuiat putin. Apoi o taiati intr-un bol, in 2 parti egale si le “intoarceti pe dos” fiecare parte si luati boabele cu mana.