Acum am avut ocazia sa experimentez cu ceapa si usturoi verde; o nebunie de arome!
Orezul salbatic este un orez mai dur, are nevoie de mai mult timp pentru a fierbe si are un gust cu totul si totul diferit fata de orezul integral sau orezul alb; gustul duce putin spre cel de nuca.
Orezul salbatic nu este o cereala, ci semintele unei plante dintr-o familie diferita, fiind originara din America de Nord.
Are un procent mare de zinc, magneziu şi vitamina B6; are mai puţine calorii şi carbohidraţi decît orezul alb, dar mai multe proteine şi fibră.
Orezul sălbatic se numără printre cele mai bune alimente din punct de vedere nutritiv, datorita continutului sau de 3 ori mai bogat in proteine decat a altor sortimente de orez.
Atentie sa nu confundati orezul negru cu cel salbatic; nu este tot una. Ambele sunt de culoare inchisa insa sunt diferite ca si gust.
- 220 gr orez salabatic
- ulei masline
- 8 fire ceapa verde tocata
- 7 fire usturoi verde tocat
- sare neiodata, dupa gust
- piper negru proaspat macinat, dupa gust
- Am pus apa cu sare la fiert. Cand apa a dat in clocot, am adaugat orezul clatit in prealabil in apa rece. L-am lasat sa fiarba la foc mic, acoperit, pentru aproximativ 35-40 minute.
- Cand e fiert, il strecurati; nu va speriati de culoarea apei care este de culoare neagra spre mov inchis.
- Am pus intr-un wok de ceramica putin ulei de masline. Am adaugat ceapa si am lasat 1-2 miunte, apoi usturoiul si am mai lasat 1-2 minute.
- Cand s-a iabusit ceapa si usturoiul, am adaugat orezul scurs de apa, si dupa gust sare si piper.
- Eu l-am servit impreuna cu o salata de sfecla rosie, cu ulei de masline si seminte macinate de dovleac.
Pe data viitoare!
🙂 Nu am incercat niciodata orez salbatic dar m-ai convins 🙂
Trebuie sa-l incerci.
O zi frumoasa!
Alina
Sunt sigura ca e si bun si mai ales sanatos. Care e proportia de apa cu orez? La orezul alb punem 3/1, spre exemplu.
e de preferat 4/1.
O seara buna!
Superbe retetele..ramane sa le probam, ptr ca fiecare bucatar are cate un AS ascuns in maneca, nu-L spune …vom verifica…alecs
Partea buna este ca nu sunt bucatar 🙂 Retetele postate sunt cele pe care le gatesc pentru familia mea (2 adulti si 2 copii). Sper sa le probati cat mai curand.
Toate cele bune!