Ca sa ne mai incalzim putin, am facut o supa de brocoli si busuioc. Este o supa plina de vitamine, brocoli ajutand la mentinerea unei vieti sanatoase.
Atentie cand cumparati broccoli, sa fie colorat uniform. Brocoli poate fi de culoare verde, mai deschis sau mai închis, sau cu tenta violacee. Evitati sa cumparati acele manunchiuri care au o culoare galbuie.
Supa de brocoli cu busuioc
Author:
Serves: 4
Ingredients
- 1,2 l supa de legume (pentru a obtine supa de legume am pus la fiert 1,5 l apa cu sare, 1 ceapa, 2 morovi medii, 1 pastarnac, 1 patrunjel, 1 telina mica; am fiert aproximativ 25 minute)
- ulei masline
- 100 gr ceapa tocata (2 bucati)
- 7 gr catei usturoi tocat (3 buc)
- 150 gr morcovi tocati (2 bucati)
- 100 gr ardei gras rosu tocat (1 buc)
- 100 gr ardei gras galben tocat (1 buc)
- sare roz de Himalaya
- 130 gr brocoli (cantitate neta, fara cotor)
- 1 lingurita busuioc proaspat sau uscat
Instructions
- Am pus intr-o cratita uleiul de masline, ceapa si am lasat la inabusit 1-2 minute.
- Am adaugat usturoiul, morcovii, ardeiul rosu si galben si am mai lasat la inabusit 3-4 minute la foc mic.
- Supa de legume (aprox 1,2 l) am adaugat-o peste legume si am lasat la fiert pana cand au fost patrunse legumele.
- Spre final am adaugat buchetelele de broccoli, busuiocul si am mai lasat la fiert aproximativ 5 minute.
Pofta buna!
[…] Supa de broccoli cu busuioc […]