Tort raw cu zmeura si ciocolata

tort raw de zmeura si ciocolata

In Ciocolata, Desert raw (hrana vie), Desert vegan (de post), Retete fara gluten, Retete raw, Retete vegane (de post), Torturi/Tarte by Alina Stan20 Comments

tort raw cu zmeura
tort raw zmeura si ciocolata
De Dragobete ne-am indulcit cu un tort raw cu zmeura si ciocolata. A iesit delicios si parfumat!

Am facut tortul intr-o forma cu pereti detasabili, cu diametru de 28 cm si a iesit un tort de aproape 2,500 kg.

Ingrediente:

Blat:

  • 150 gr. curmale uscate si hidratate 30 min.
  • 150 gr. smochine uscate si hidratate 30 min.
  • 200 gr. nuca macinata
  • putina sare
  • 1 lingurita scortisoara bio
  • 4 linguri unt de cacao bio, topit la bain-marie
  • 1 lingurita ulei cocos pentru uns tava
  • 2 linguri fulgi cocos pentru tapetat tava

Crema zmeura:

  • 250 gr. caju hidratat
  • 450 gr. zmeura congelata
  • 5 linguri sirop agave bio sau dupa gust
  • 2-3 linguri apa plata
  • 5 linguri unt cacao bio, topit la bain-marie
  • 1 lingurita esenta vanilie

Crema  ciocolata:

  • 250 gr. caju hidratat
  • 6-7 linguri sirop agave bio
  • 10 linguri apa plata
  • semintele dintr-o pastaie de vanilie bio
  • 5 linguri unt cacao bio, topit la bain-marie
  • 5-6 linguri cacao bio

tort raw vegan
Procedura blat:

Curmalele si smochinele hidratate si scurse de apa le-am pus in robotul cu lasa S si le-am procesat.

Am adaugat nuca macinata, sarea, scortisoara, untul de cacao topit si am procesat din nou.

Compozitia obtinuta am presat-o intr-o tava de tort cu pereti detasabili, unsa cu putin ulei de cocos si tapetata cu fulgi de cocos.

Daca se lipeste compozitia de maini, puteti sa va umeziti mainile cu apa rece.

Dupa ce am terminat de intins compozitia, am pus tava la frigider pana cand am terminat de facut crema de zmeura.

Procedura crema zmeura:

Caju-ul hidratat l-am pus in robotul cu lama in S si am  procesat. Am pus si apa pentru a usura munca robotului.

Am adaugat zmeura, siropul de agave si am procesat din nou.

La final am adaugat untul de cacao topit si  esenta de vanilie.

Crema obtinuta am intins-o peste blat si am dat la congelator pana cand am terminat si crema si ciocolata.

Procedura crema ciocolata:

Caju-ul hidratat l-am pus in robotul cu lama in S si am  procesat. Am pus si apa pentru a ajuta robotul.

Am adaugat siropul de agave, semintele din pastaia de vanilie si am procesat din nou.

Am pus cacao (se poate inlocui cu pudra de roscove) si untul de cacao si am incorporat.

Aceasta compozitie am asezat-o peste cea de zmeura si am dat la congelator pentru 2 ore.

Perioada de repaus la congelator poate fi diferita, in functie de puterea aparatrului.

Am lasat tortul in congelator, atat cat sa-mi permita sa scot inelul detasabil de la tava de tort, apoi l-am ornat si l-am feliat.

Felia se va scoate din congelator cu 20-30 minute inainte de servire.

Love is in the air!

 

tort raw

THERMOMIX

Pentru a fi la curent cu articolele si retetele publicate pe Arome de Povestete poti abona, scriind adresa ta de email in casuta de pe blog, pe care o gasesti in bara laterala din dreapta Pentru ca aceasta sa fie activa si sa primesti noutatile pe mail, trebuie sa confirmi abonarea primita pe mail!

Daca ai gasit informatii utile sau ti-a placut reteta, poti distribui  si prietenilor tai!

Nu uita sa vizitezi si pagina de Facebook a site-ului, Instagram si Pinterest.

 Ajutorul meu in bucatarie este Thermomix. Daca doresti sa participi la o demonstratie, completeaza acest formular si te voi contacta de indata.

Daca ti-a placut aceasta reteta, nu ezita sa-i acorzi 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) :)

Sumar
Numele Retetei
Tort raw cu zmeura si ciocolata
Publicata pe
Nota medie
3 Based on 4 Review(s)

Comments

  1. Claudia

    Arata super! Poate imi fac curaj sa incerc si eu reteta :)
    O singura remarca as face. As inlocui siropul de agave despre care am citit ca nu e prea ok, chiar bio fiind.Am scris pe blog un articol despre asta.
    Cred insa ca se poate inlocui cu miere,nu? :)

      1. Claudia

        :))) Stiu ca merita. Tocmai am castigat un concurs al carui premiu era format din doua prajituri raw si tare bune au mai fost. De aia m-as apuca si eu de facut acasa.
        Mai greu e cu caju-ul de gasit pe la noi ca in rest as avea de toate. Si caju-ul nu cred ca se poate inlocui cu altceva :(

  2. rogrm

    Ca si celelalte preparate apetisante, tortul arata delicios și foarte sănătos. Am luat reteta si il voi prepara si eu (cred ca voi folosi sirop de artar).

  3. Raluca

    Multumim pt reteta! Mi-a placut ideea si am incercat-o si eu, insa la o tava de 28 cm tortul nu a iesit atat de inalt ca in fotografii! Nu l-am degustat, este inca la rece si abia astept sa il gust :)

    1. Alina Stan

      Raluca, ma bucur ca ti-a placut ideea :) Tortul nu este unul prea inalt, are maxim 3,5-4 cm inaltime. Iti doresc sa-l savurezi cu placere 😉

  4. Carmen

    Multumesc pentru reteta. Voiam sa te intreb daca untul de cacao se poate inlocui cu unt de cocos?
    Eu am cumparat unt de cacao dar nu mi-a placut absolut deloc, a trebuit sa arunc tortul, are un gust pe care eu nu pot sa-l suport. Acum eu nu stiu daca este calitatea untului de cacao sau aceasta marca pe care am cumparat-o eu nu este buna.
    Multumesc

    1. Alina Stan

      Carmen, poti inlocui untul de cacao cu ulei de cocos sau cu unt de cocos. Eu folosesc des untul de cacao deoarece intereste mai bine compozitia decat celelalte. Nu stiu ce sa-ti spun despre untul de cacao cumparat de tine, poate mai incerci alta marca si faci ceva mai simplu, cum ar if ciocolata.

Leave a Comment