Mai intai am facut supa de legume: am pus 1,250 l apa cu sare la fiert impreuna cu o ceapa, 1 morcov, 1 telina, 1 patrunjel, 1 pastarnac si am lasat la fiert 25 minute.

Am strecurat supa si am pastrat morovul si telina pentru mai tarziu.

Intr-o cratita am pus uleiul si ceapa si am sotat putin.

Am adaugat cartofii curatati si taiati cubulete si sare si am mai lasat aproximativ 3 minute.

Am adaugat chimionul si coriandru si am amestecat.

Am pus supa de legume (1 l) obtinuta mai devreme, peste cartofii taiati cubulete, am adaugat telina si morcovul si am lasat sa fiarba.

Odata fierti cartofii, am adaugat spanacul, am oprit focul si am lasat cratita acopertita pentru inca 4-5 minute.

Dupa acest timp, am adaugat leurda spalata si usturoiul si am pasat totul.