Descopera magazinul Arome de Poveste! | CATRE MAGAZIN.

Arome de poveste

simplu, sănătos, savuros...

Home / Retete vegane (de post) / Aloo Matar – Cartofi cu mazare

Aloo Matar – Cartofi cu mazare

· · 10 Comments

aloo-matar-cartofi-cu-mazare

 

O reteta vegetariana indiana, foarte simplu de pregatit si pe care am cules-o din excursia in India. Este o mancare de cartofi si mazare cu condimente specifice indiene.
Aloo Matar - Cartofi cu mazare

Aloo Matar – Cartofi cu mazare

Author: Alina Stan
Ingredients
  • 4-5 linguri ulei masline
  • 3-4 catei usturoi trecuti prin presa
  • 0,5 cm ardei iute tocat fin
  • 1 ,5 cm ghimbir proaspat ras
  • 1/2 lingurita chimion pudra
  • 3/4 lingurita coriandru pudra
  • 1 kg cartofi albi taiati cubulete
  • 450 gr mazare
  • 5 cm turmernic proaspat ras (sau 1/2 lingurita pudra)
  • sare roz Himalya dupa gust
  • piper negru proaspat dupa gust
  • 3 linguri pasta de rosii facuta in casa
  • aproximativ 500 ml apa fierbinte
  • 3/4 lingurita Garam Masala (este o combinatie de condimente: coriandru, chimen, piper, cuisoare, cardamon, scortisoara, nucsoara)
Instructions
  1. Am pus uleiul de masline intr-o tigaie de ceramica, iar cand s-a incins, am adaugat usturoiul trecut prin presa, ghimbirul ras, ardeiul iute tocat, chimionul, coriandru si am lasat pe foc 1-2 minute.
  2. Am adaugat cartofii curatati, spalati si taiati cubulete si mazarea (eu am avut mazare de la congelator), turmenicul dat pe razatoare/pudra, sare, piper, pasta de rosii si apa fierbinte.
  3. Am lasat sa fiarba la foc mic aproximativ 15 minute.
  4. La final am adaugat Garam Masala si am mai lasat pe foc 2 minute.
  5. Este o mancare simpla, plina de arome, usor picanta 🙂

aloo-matar-cartofi-cu-mazare

O alta reteta cu cartofi gasiti pr blog, de data aceasta o reteta traditional romaneasca pe care o puteti servi alaturi de muraturi. Este vorba despre mancare de cartofi cu cimbru.

Ganduri bune, Alina

De 6 ani ajutorul meu in bucatarie este Thermomix. Daca si tie iti place sa mananci bine, diversificat si sa ai control asupra ingredientelor, insa nu vrei sa petreci mult timp in bucatarie, atunci  Thermomix este raspunsul. Pentru intrebari, demonstratii chiar la tine acasa sau online, si comenzi ma poti contacta aici.

Pasiunea pentru deserturile raw s-a concretizat in cartea “Dulce si Sarat”, carte cu 54 retete sanatoase, cu si fara foc. Cartea poate fi comandata aici.

Reader Interactions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comments

  2. Tabita Tabita says

    Foarte faina reteta, nu am mai incercat combinatia dar sunt convinsa ca iese ceva gustos si aromat. am o singura intrebare. de unde as putea cumpara chimion? nu gasesc niciunde si sunt disperata. mentionez ca sunt din timisoara

    Reply