Aloo Matar - Cartofi cu mazare

O reteta vegetariana indiana, foarte simplu de facut, pe care am “cules-o” din excursia in India, este aceasta mancare de cartofi si mazare cu condimente specifice.

Printeaza

Autor: Alina Stan

Ingrediente

4-5 linguri ulei masline
3-4 catei usturoi trecuti prin presa
0,5 cm ardei iute tocat fin
1 ,5 cm ghimbir proaspat ras
½ lingurita chimion pudra
¾ lingurita coriandru pudra
1 kg cartofi albi taiati cubulete
450 gr mazare
5 cm turmernic proaspat ras (sau ½ lingurita pudra)
sare roz Himalya dupa gust
piper negru proaspat dupa gust
3 linguri pasta de rosii facuta in casa
aproximativ 500 ml apa fierbinte
¾ lingurita Basic Garam Masala (este o combinatie de condimente: coriandru, chimen, piper, cuisoare, cardamon, scortisoara, nucsoara)

Click pe ingredintele verzi pentru a le cumpara!

Instructiuni

Am pus uleiul de masline intr-o tigaie de ceramica, iar cand s-a incins, am adaugat usturoiul trecut prin presa, ghimbirul ras, ardeiul iute tocat, chimionul, coriandru si am lasat pe foc 1-2 minute.
Am adaugat cartofii curatati, spalati si taiati cubulete si mazarea (eu am avut mazare de la congelator), turmenicul ras/pudra, sare, piper, pasta de rosii si apa fierbinte.
Am lasat sa fiarba la foc mic aproximativ 15 minute.
La final am adaugat Basic Garam Masala si am mai lasat pe foc 2 minute.
Este o mancare simpla, plina de arome si usor picanata :)

Pentru a fi la curent cu articolele si retetele publicate pe Arome de Poveste, te poti abona, scriind adresa ta de email in casuta de pe blog, pe care o gasesti in bara laterala din dreapta. Pentru ca aceasta sa fie activa si sa primesti noutatile pe mail, trebuie sa confirmi abonarea primita pe mail!

Daca ai gasit informatii utile sau ti-a placut reteta, poti distribui si prietenilor tai!

Nu uita sa vizitezi si pagina de Facebook a site-ului, Instagram si Pinterest.

Ajutorul meu in bucatarie este Thermomix. Daca doresti sa participi la o demonstratie, completeaza acest formular si te voi contacta de indata.

Daca ti-a placut aceasta reteta, nu ezita sa-i acorzi 5 stelute in chenarul de mai jos (apasati pe ultima steluta) :)

Te-ar mai putea interesa...

Comments

20 February 2014 Reply

Ella Cado

Interesant si usor de facut!

20 February 2014 Reply
Arome de poveste

cei 3 S: simplu, sanatos, savuros!

20 February 2014 Reply

Tabita Tabita

Foarte faina reteta, nu am mai incercat combinatia dar sunt convinsa ca iese ceva gustos si aromat. am o singura intrebare. de unde as putea cumpara chimion? nu gasesc niciunde si sunt disperata. mentionez ca sunt din timisoara

20 February 2014 Reply
Arome de poveste

Buna. Si eu am stat in Timisoara pana in 2000.:)
Cred ca poti gasi chimion la plafar, produse naturiste sau chiar la supermarket.
Multumesc de vizita!
Alina