Aloo Matar – Cartofi cu mazare

aloo-matar-cartofi-cu-mazare

In Retete sarate, Retete vegane (de post) by Alina Stan10 Comments

O reteta vegetariana indiana, foarte simplu de facut, pe care am “cules-o” din excursia in India, este aceasta mancare de cartofi si mazare cu condimente specifice.
Aloo Matar - Cartofi cu mazare

Aloo Matar - Cartofi cu mazare
 
Autor:
Ingrediente
  • 4-5 linguri ulei masline
  • 3-4 catei usturoi trecuti prin presa
  • 0,5 cm ardei iute tocat fin
  • 1 ,5 cm ghimbir proaspat ras
  • ½ lingurita chimion pudra
  • ¾ lingurita coriandru pudra
  • 1 kg cartofi albi taiati cubulete
  • 450 gr mazare
  • 5 cm turmernic proaspat ras (sau ½ lingurita pudra)
  • sare roz Himalya dupa gust
  • piper negru proaspat dupa gust
  • 3 linguri pasta de rosii facuta in casa
  • aproximativ 500 ml apa fierbinte
  • ¾ lingurita Basic Garam Masala (este o combinatie de condimente: coriandru, chimen, piper, cuisoare, cardamon, scortisoara, nucsoara)
Click pe ingredientele verzi pentru a le cumpara!
Instructiuni
  1. Am pus uleiul de masline intr-o tigaie de ceramica, iar cand s-a incins, am adaugat usturoiul trecut prin presa, ghimbirul ras, ardeiul iute tocat, chimionul, coriandru si am lasat pe foc 1-2 minute.
  2. Am adaugat cartofii curatati, spalati si taiati cubulete si mazarea (eu am avut mazare de la congelator), turmenicul ras/pudra, sare, piper, pasta de rosii si apa fierbinte.
  3. Am lasat sa fiarba la foc mic aproximativ 15 minute.
  4. La final am adaugat Basic Garam Masala si am mai lasat pe foc 2 minute.
  5. Este o mancare simpla, plina de arome si usor picanata :)

aloo-matar-cartofi-cu-mazare

 

Ajutorul meu in bucatarie este Thermomix. Thermomix este un aparat care incorporeaza functiile a 12 aparate iar gatitul devine o joaca. Rezerva-ti acum locul o demonstratie gratuita ca sa-l vezi in actiune si sa gatesti cu el simplu si delicios. Completeaza acest formular si te voi contacta de indata.

thermomix

Cartea mea de retete, DULCE SI SARAT poate fi comandata online, aici.

Pentru a fi la curent cu articolele si retetele publicate pe Arome de Povestete poti abona, scriind adresa ta de email in casuta de pe blog, pe care o gasesti in bara laterala din dreapta Pentru ca aceasta sa fie activa si sa primesti noutatile pe mail, trebuie sa confirmi abonarea primita pe mail!

Nu uita sa vizitezi si pagina de Facebook a site-ului, Instagram si Pinterest.

Sumar
Numele Retetei
Aloo Matar – Cartofi cu mazare
Publicata pe
Nota medie
5 Based on 1 Review(s)
THERMOMIX

Comments

  1. Tabita Tabita

    Foarte faina reteta, nu am mai incercat combinatia dar sunt convinsa ca iese ceva gustos si aromat. am o singura intrebare. de unde as putea cumpara chimion? nu gasesc niciunde si sunt disperata. mentionez ca sunt din timisoara

    1. Arome de poveste

      Buna. Si eu am stat in Timisoara pana in 2000.:)
      Cred ca poti gasi chimion la plafar, produse naturiste sau chiar la supermarket.
      Multumesc de vizita!
      Alina

Leave a Comment

Da-i o nota retetei: