Desert cu aroma de turta dulce si macese

Dupa reteta de humus cu fasole alba si mazare care a facut parte din campania “O zi vegetariana”, invitatie primita de la Arovit, astazi va propun un desert usor de facut, cu aroma de turta dulce si pasta de macese.

Crema este una fina, usor de pregatit, din frisca si ciocolata alba si un strat fin de pasta delicioasa de macese.

Pentru o varianta fara zahar se poate folosi un indulcitor sub forma de praf pentru blat, iar pentru crema se poate inlocui ciocolata cu una fara zahar.

Puteti renunta la zaharul de deasupra si sa pregatiti mai multa crema si cu o parte din ea puteti orna, alaturi de cateva fructe.

Este un desert delicios, usor de pregatit care pate fi potrivit si pentru sarbatorile care vin, fiind inspirata de pe platforma cu retete Thermomix.

Desert cu aroma de turta dulce si macese

Alina Stan

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Dessert

Servings 6 portii

Echipament

• cuptor
• tava Ø 18 cm cu baza detasabila
• Thermomix/robot bucatarie
• hartie pentru copt

Ingrediente

  

1x2x3x

Blat:

• 2 buc oua (125 g cu tot cu coaja)
• 1 lg lapte
• 50 g zahar brut
• 25 g faina cernuta
• 25 g amidon porumb
• 10 g cacao (trecuta prin sita)
• 1 lgt praf copt (rasa) (5 g)
• 2 lgt condimente turta dulce (6 g)

Crema:

• 7 g foi gelatina
• 300 g frisca lichida 38% grasime (200g+100g) (eu folosesc Ken)
• 100 g ciocolata alba
• 100 g pasta macese Arovit
• 20 g zahar pudra pentru decor (optional)

Instructiuni

 

• Pornim cuptorul la 180°C.
• Punem ouale, laptele si zaharul intr-un bol, le punem la bain-marie (intr-un vas umplut cu apa fiarta, fara sa atinga apa) si se amesteca cu un tel pana cand compozitia se mai ingroasa putin.
• Cand s-a ingrosat compozitia, punem deoparte bolul si adaugam faina cernuta, amidon, cacao, praf de copt, condimente de turta dulce si amestecam usor cu o spatula.
• Compozitia obtinuta o transferam in tava cu pereti detasabili si tapetata la baza cu hartie de copt si o introducem in cuptorul preincalzit pentru 12-15 minute.
• Cand este copt, scoatem tortul din forma si il lasam sa se raceasca.
• In acest timp punem gelatina la hidratat in apa foarte rece.
• Batem 200 g frisca si o lasam deoparte.
• Punem restul de 100 g frisca intr-o craticioara si o aducem aproape de punctul de fierbere, moment in care o luam de pe foc, adaugam ciocolata rupta in bucati si amestecam pentru a topi ciocolata.
• Adaugam peste compozitia calda de mai sus, gelatina hidratata si bine stoarsa si omogenizam.
• Lasam deoparte cat sa se racoreasca putin, dar nu foarte mult deoarece contine gelatina si se intareste.
• Odata racorita, adaugam cele 200 g de frisaca batuta mai sus si o incorporam cu ajutorul unei spatule.
• Taiem tortul in doua, pe orizontala, punem pe fiecare parte cate 50 g pasta de macese.
• Partea de sus a tortului o vom pune ca prima foaie, jos, intindem cu o spatula compozitia cu frisca si ciocolata alba, iar peste crema asezam a doua parte din blat care a fost si ea unsa cu pasta de macese.
• Se da la frigider minim 2 ore, apoi se poate portiona in 6 felii.

Keyword arovit, ciocolata alba, desert, frisca, macese, thermomix, turta dulce

Tried this recipe?Let us know how it was!

Incearca reteta si te vei convinge cat de usor se pregateste si cat este de delicios. Poate o treci pe lista cu deserturi de Craciun 🙂

Ganduri bune, Alina