Prajitura Chic

 

Prietenii nostri de la Chic Ville ne-au provocat la o prajitura chic cu ocazia Craciunului, iar raspunsul a venit cu o prajitura pufoasa, cu aroma de turta dulce si morcov, pe care o puteti personaliza dupa bunul plac.

Ingrediente blat:

• 120 gr zahar brut
• 180 ml ulei masline
• 4 oua de tara
• 2-3 lingurite esenta vanilie facuta in casa
• 1 lingurita scortisora pudra
• 1/4 lingurita nucsoara pudra
• 1/4 lingurita cuisoare pudra
• 25 gr. ghimbir ras
• 1 lingurita coaja portocala si lamaie bio
• un praf de sare
• 100 gr faina integrala
• 120 gr faina alba
• 1 lingurita praf de copt
• 3/4 lingurita bicarbonat
• 4-5 lingurite zeama lamaie
• 220 gr morcov ras

Ingrediente crema:

• 500 gr mascarpone
• 2 pastai vanilie
• 2-3 linguri miere salcam
• 3 lingurite zeama de lamaie

Decor:

• merisoare
• cocos
• fistic
• nuci pecan

 

Metoda:

Blatul:

1. Am pus in bolul robotului zaharul si uleiul si le-am mixat 2 minute.
2. Am adaugat galbenusurile, unul cate unul, esenta de vanilie, scortisoara, nucsoara, cuisoarele, ghimbirul ras pe razatoarea mica, coaja de portocala si lamaie, sarea, mixand in continuare.
3. Am cernut faina integrala si faina alba si am adaugat-o in ploaie in bol.
4. Peste faina am pus praful de copt si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si am amestecat.
5. La final am incorporat morcovul ras pe razatoatea mica.
6. Albusurile le-am batut spuma, separat, cu putina sare si le-am amestecat usor cu o spatula in compozitia de mai sus.
7. Compozitia obtinuta am asezat-o intr-o tava cu hartie de copt (34 cm x 22 cm) si am introdus-o in cuptorul preincalzit. Am lasat-o 30 minute la 180 grade Celsius; la final am folosit scobitoarea pentru a verifica daca este copt.
8. Tava am lasat-o la racit in cuptor, cu usa deschisa. In acest timp am facut crema.

Crema:

1. Am pus mascarpone si bobitele din pastaile de vanilie intr-un bol si am mixat.
2. Tot aici am incorporat mierea si zeama de lamaie.
3. Cand blatul s-a racit am decupat diverse figurine cu ajutorul unor forme de turta dulce si am intins crema pe fiecare figurina in parte.
4. Am decorat cu merisoare, fistic crud, fulgi de cocos si nuci pecan.

O prajitura chic, pentru un Craciun chic!