Prajitura raw cu vanilie si capsuni

Daca nu e tort, e prajitura 🙂 O prajitura raw cu vanilie si capsuni care se topeste in gura si pe care am pregatit-o zilele trecute cand am avut cativa invitati acasa. Capsunii erau din Spania si au fost dulci si parfumati. A iesit o prajitura super delicioasa 🙂

Pe langa aceasta prajitura am facut si budinca de chia cu capsuni. A iesit o nebunie! Daca nu ai incercat pana acum aceasta budinca, ti-o recomand sa o pregatesti cat mai curand 🙂 Iti las aici reteta 😉

Ingrediente blat:

• 50 gr fulgi ovaz 
• 150 gr migdale hidratate
• 80 gr curmale fara samburi
• 55 gr unt cacao topit la bain-marie (pana la 40 grade Celsius)

Ingrediente crema vanilie:

• 150 gr caju hidratat
• 230 gr banane congelate (cantitate neta)
• 4 -5 linguri zeama lamaie pentru banane
• 20-30 ml lapte caju sau apa
• 1 lingurita vanilie
• 15 gr miere sau alt indulcitor dupa gust
• 100 gr unt cacao topit la bain-marie (pana la 40 grade Celsius)

Ingrediente crema capsuni:

• 150 gr caju hidratat
• 250 gr capsuni
• 1 lingura zeama lamaie
• 30 gr miere sau alt indulcitor dupa gust
• 100 gr unt cacao topit la bain-marie  (pana la 40 grade Celsius)

Metoda pregatire prajitura raw cu vanilie si capsuni: 

1. Am folosit o tava de silicon de 24 x 20 cm.
2. Mai intai am obtinut faina din fulgii de ovaz pentru blat.
3. Peste faina de ovaz am pus in robot (Thermomix) migdalele hidratate, curmalele si untul de cacao.
4. Am procesat pana cand am maruntit totul.
5. Daca curmalele sunt moi, le poti folosi ca atare. Daca sunt tari, le pui la hidratat in apa pentru 30 -40 minute.
6. Compozitia obtinuta am intins-o in tava si am pus in congelator pana cand am facut crema de vanilie.
7. Bananele le-am curatat de coaja, le-am taiat rondele de 0,5 cm grosime, le-am stropit bine cu zeama de lamaie si le-am pus intr-o punga in congelator.
8. Eu am tot timpul banane la congelator 🙂
9. Pentru crema de vanilie, am pus in robot: caju, bananele congelate, laptele de caju, vanilie si am procesat pana cand am obtinut o crema fina.
10. Am adaugat apoi mierea sau alt indulcitor dupa gust, untul de cacao si am procesat din nou.
11. Crema de vanilie obtinuta am asezat-o peste blat si am pus tava din nou in congelator pana cand am terminat crema de capsuni.
12. Pentru a obtine crema de capsuni, am pus in robot: caju, capsuni, zeama lamaie, miere sau alt indulcitor dupa gust, unt cacao topit si am procesat pana cana am obtinut o crema fina.
13. Crema de capsuni obtinuta am asezat-o peste crema de vanilie si am pus tava din nou in congelator pentru cateva ore pana cand s-a intarit.
14. Dupa ce s-a intarit suficiet, am scos prajitura din tava si am portionat-o.
15. Am pastrat prajitura in frigider pana cand am servit-o.

Cantitatea de miere sau indulcitor se poate modifica in functie de gustul tau!

Zile frumoase si soare pana la o noua revedere!