Tarte raw cu cocos si ciocolata

De mult imi doream sa fac cateva tarte raw si iata ca a sosit timpul lor. Tarte cu blat de migdale si cocos, o aroma subtila de cacao si maca, cu crema foooarte fina de cocos si ciocolata. Eu le-am umplut cu cocos si ciocolata pentru ca noi indragim foarte mult aceasta combinatie insa se pot face in diverse alte combinatii, dupa placul si gustul fiecaruia 🙂

Sincer, aceste tarte au trecut in topul preferintelor noastre, fiind votate cu maxim de voturi atat de copii cat si de cei mari 🙂 Va ramane doar sa le incercati pentru a va convinge.

Tarte raw cu cocos si ciocolata

Alina Stan

Print Recipe Pin Recipe

Ingrediente

  

• Blat:
• 40 gr faina de nuca cocos
• 220 gr migdale hidratate
• 90 gr curmale fara samburi
• 1 lingurita maca
• 1 lingurita cacao sau carob
• un praf sare
• 25 gr ulei de cocos
• Crema:
• 250 gr caju
• 1 conserva lapte cocos
• 70 gr miere
• 35 gr ulei de cocos
• 20 gr unt cacao
• 1/4 lingurita vanilie
• 2 lingurite cacao
• 1 lingurita pudra roscove
• 1 lingurita maca
• fulgi cocos pentru decor

Instructiuni

 

• Am pus de seara in frigider conserva de lapte de cocos. Grasimea/partea alba se intareste si se ridica deasupra iar jos ramane apa de cocos.
• Inainte de a face compozitia pentru blat, am scos grasimea de cocos/partea alba (aproximativ 250 gr) din conserva, folosind o lingura.
• Aceasta grasime de cocos am lasat-o pe o farfurie la temperatura camerei pana cand am facut crema.
• Pentru a face blatul tartelor, am pus fulgii de cocos in robot si i-am transformat in faina. Puteti folosi si o rasnita de cafea.
• Peste fulgii rasniti de cocos am adaugat: migdalele hidratate, curmalele (daca sunt tari, le puneti la hidratat), maca, cacao, carob, sare si am procesat la viteza mare pana cand am obtinut o compozitie lipicioasa.
• La final am incorporat si uleiul de cocos.
• Compozitia obtinuta am intins-o in 4 forme de tarte cu baza detasabila (diametru de 12 cm).
• Am presat bine compozitia iar apoi le-am pus la frigider pana cand am facut crema.
• Pentru a obtine crema, am pus caju in robot si l-am maruntit bine.
• Peste caju am adaugat grasimea de cocos/partea alba si am procesat pana cand am obtinut o crema foarte fina si cremaosa.
• In crema obtinuta am incorporat treptat mierea, uleiul de cocos, untul de cacao, lasand robotul la viteza medie.
• Am impartit crema in 2 parti egale si a rezultat aproximativ 250 gr compozitie pentru fiecare crema.
• Intr-o parte a cremei am pus vanilia pudra si am procesat din nou, obtinand astfel crema de cocos.
• Aceasta crema de cocos am impartit-o in cele 4 forme de tarte.
• In cealalata parte de crema am adaugat cacao, carob, maca si am procesat la viteza medie, obtinand astfel crema de ciocolata.
• Crema de ciocolata am pus-o peste crema de cocos si le-am pus in congelor aproximativ 30 minute.
• Nu este nevoie sa inghete ci doar sa ne permita sa scoatem tarta intacta, fara sa se rupa.
• Deasupra am ornat cu fulgi de cocos.

Observatii

Rezulta 4 tarte cu diametru de 12 m.

Tried this recipe?Let us know how it was!