Budinca de tapioca cu fistic

Tapioca este un extract de amidon din radacina plantei cassava. Tapioca a devenit foarte populara, mai ales datorita faptului ca nu contine gluten, ea avand un continut scazut de grasimi saturate si putine proteine si fibre .

Tapioca intra la categoria carbohidratilor complecsi, asta insemnand ca se digera mai lent, ne ofera energie pentru o perioada mai lunga de timp si nu creste brusc nivelul de zahar din sange.

Putem folosi tapioca pentru mai multe preparate: faina de tapioca in combinatie cu alte fainuri o putem folosi pentru a face paine, putem face budinci din perlele de tapioca sau o putem folosi ca agent de ingrosare in sosuri si supe.

Budinca de tapioca cu fistic

Alina Stan

O budinca delicioasa, fara gluten, vegana si usor de facut!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings 8 -9

Ingrediente

  

1x2x3x

• 200 gr perle tapioca
• 700 ml lapte eu am folosit lapte de orez
• 2 lingurite pudra de roscove
• 1 lingurita cacao
• 1/2 lingurita pudra vanilie
• 4-5 linguri zahar cocos
• 100 gr fistic tocat grosier
• 9-10 capsuni optional

Instructiuni

 

• Am pus perlele de tapioca la hidratat in 400 ml apa rece pentru 30 minute.
• In acest timp, tapioca va absorbi apa.
• Daca dupa cele 30 minute mai ramane apa, o veti scurge.
• Intr-o cratita am pus laptele de orez la fiert iar cand a dat in clocot am adaugat tapioca.
• Am adaugat in lapte, pudra de roscove, cacao, vanilia si zaharul de cocos.
• Am amestecat si am lasat sa fiarba pana cand tapioca a devenit translucida..
• Nu este nevoie de mult timp, in aproximativ 7-8 minute este gata.
• Am portionat budinca obtinuta in pahare si am orant cu fistic tocat si capsuni.

Observatii

Daca vreti un gust intens de ciocolata, puteti inlocui pudra de roscove si cacao cu aproximativ 60 gr ciocolata neagra.
Daca nu folositi zahar de cocos, puneti mai putin zahar si gustati pentru a vedea daca este suficient.
Timpul de fierbere poate fi diferit, in functie de marimea bobitelor de tapioca.

Tried this recipe?Let us know how it was!