Pe langa humusul din naut si humusul cu ardei copti acest humus din fasole mung, este unul dintre acele feluri de mancare care merge perfect fie dimineata la mic dejun, fie la pranz alaturi de o salata, o gustare rapida, fie ea si la birou, sau pentru cina 😉
Fasolea mung are boabele asemanatoare cu cele de mazare, insa au o forama ovală. Este mult mai dulce, fierbe mai uşor şi este mai săracă în oligozaharide, substanţe complexe responsabile de apariţia simptomelor de flatulenţă la celelalte soiuri de fasole.
Reteta este foarte asemanatoare cu cea a humuslui din naut.
Humus de fasole mung
Author:
Ingredients
- 220 gr fasole mung pusa in apa rece peste nopate
- sare neiodata dupa gust
- piper negru proaspat macinat dupa gust
- 4 linguri ulei masline extravirgin
- zeama de la o jumatate de lamaie (sau dupa gust)
- 4 linguri pasta susan/tahini
- 2 catei usturoi (sau dupa gust)
- 10-12 linguri de apa in care a fiert fasolea (optional)
Instructions
- Am lasat peste noapte fasolea la inmuiat.
- Dimineata am aruncat apa si am clatit fasolea cu cu apa rece.
- Am pus apa cu sare la fiert iar cand a dat apa in clocot am pus fasolea.
- Am lasat-o sa fiarba aproximatix 15-20 minute. Cand este fiarta, boabele sunt moi.
- Am scurs fasolea, pastrand un pahar din apa in care a fiert.
- Am transferat fasolea fiarta intr-un castron, am pus sare, piper, ulei de masline, zeama de lamaie, tahini, usturoi si am pasat totul cu blenderul vertical.
- De obicei pun si cateva linguri din apa in care a fiert fasolea deoarece compozitia este prea vartoasa pentru gustul meu.
Humusul din fasole mung merge perfect cu o salata verde, cu rosii si lipie; sunt sigura ce veti gasi combinatia perfecta 😉
Iata o idee pentru un pranz la birou 🙂
Aceasta reteta nu este hummus deeoarece nu contine hummus(naut) in compozitie. Este o pasta, crema de fasole mung. Hummus-ul este un preparat arabesc. In limba araba cuvantul hummus inseamna naut. Cel mult puteti numi acest preparat hummus fals din fasole mung.
Asa e, mu poti face humus fara humus. Humus inseamna naut insa nu in araba. In araba naut ae spune alhams (cam asa se aude) cu accent pe “s”-ul final. Humus se spune la naut in ebraica.
Hai să apreciem rețeta, nu conține năut, însă putem aprecia/comenta ideea.
Ce bine arata! Maine dimineata o voi incerca! Humus nehumus ce e, nutritiv e excelent!
A iesit foarte bun!!
Humsu, nehums, ma bucur ca ti-a placut!