Supa crema de dovleac cu ghimbir

supa-crema-de-dovleac-cu-ghimbir

In Retete fara gluten, Retete ovo-lacto-vegetariene, Retete sarate, Retete vegane (de post), Supe/Ciorbe by Alina Stan2 Comments

Pe vremea aceasta rece, o supa crema de dovleac cu ghimbir, lapte de cocos si orez, este tot ceea ce ne trebuie. Fierbinte, cu crutoane sau fara, cu seminte sau iaurt, acasa sau la servici, luata  intr-un termos, va garantez ca va va incalzi sufletul 😉 Pentru iubitorii de coriandru verde, asa cum sunt si eu, la final se presara putin coriandru.

supa-crema-de-dovleac-cu-ghimbir

Dovleacul are un nivel scazut de calorii, 100 de grame avand doar 26 cal si nu contine grasimi saturate insa este o sursa bogata de fibre, anti-oxidanti, minerale si vitamine. Principalele elemente nutritive sunt beta-carotenul, vitamina A, luteina, proteinele si zincul.  Avand un conţinut bogat in fibre alimentare, el protejeaza mucoasa colonului iar vitamina A ofera o buna protectie antioxidanta.

De asemenea, dovleacul  regleaza glicemia, fiind recomandat de dieteticieni in controlul colesterolului si in programele de reducere a greutatii.

supa-crema-de-dovleac-cu-ghimir

Dovleacul poate fi consumat in placinte, tarte, shake-uri, salate sau supe si poate fi gatit la cuptor sau la aburi.

In aceasta reteta am folosit dovleac placintar, care are miezul de culoare portocaliu-aprins si forma alungita. Pulpa este groasa, dulce si foarte hranitoare, iar ca si parte lichida, am folosit bautura vegetala de cocos si orez de la Joja.

supa-crema-de-dovleac-cu-ghimbir

Supa crema de dovleac cu ghimbir
 
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
 
Aveti chef de o supa crema aromata si cremoasa? Atunci va propun sa incercati aceasta reteta de supa crema de dovleac si ghimbir!
Autor:
Portii: 5-6
Ingrediente
  • 2 linguri ulei
  • 30 gr ghimbir
  • 2 cepe (aprox 100 gr)
  • 4 catei usturoi
  • ¾ lingurita chimion
  • 800 gr dovleac
  • 200 gr cartof dulce (1 bucata)
  • 1 lingurita rasa sare
  • ⅛ lingurita piper alb
  • ¼ lingurita nucsoara
  • 700 ml lapte cocos si orez de la Joya
  • 7-8 linguri seminte dovleac/iaurt
  • coriandru verde (optional)
Click pe ingredientele verzi pentru a le cumpara!
Instructiuni
  1. Am pus ulei intr-o oala si am adaugat ghimbirul curatat si dat pe razatoare, ceapa tocata si am sotat 3-4 minute.
  2. Am adaugat chimionul, am amestecat si am mai lasat pe foc inca 1 minut.
  3. Am adaugat dovleacul si cartoful dulce, ambele taiate in bucati de 3-4 cm.
  4. Am pus sare, piper alb, nucsoara si laptele de cocos cu orez si am lasat la fiert.
  5. De cand a inceput sa fiarba, am lasat la fiert aproximatix 8-10 minute.
  6. Cand era gata, am transferat-o in blender si am pasat pana cand am obtinut o consitenta fina si cremoasa.
  7. Se serveste cu crutoane, cu seminte de dovleac trase la tigaie cu putina sare, cu iaurt sau smantana si coriandru.

supa-crema-de-dovleac-cu ghimbir

Ajutorul meu in bucatarie este Thermomix. Thermomix este un aparat care incorporeaza functiile a 12 aparate iar gatitul devine o joaca. Rezerva-ti acum locul o demonstratie gratuita ca sa-l vezi in actiune si sa gatesti cu el simplu si delicios. Completeaza acest formular si te voi contacta de indata.

thermomix

Cartea mea de retete, DULCE SI SARAT poate fi comandata online, aici.

Pentru a fi la curent cu articolele si retetele publicate pe Arome de Povestete poti abona, scriind adresa ta de email in casuta de pe blog, pe care o gasesti in bara laterala din dreapta Pentru ca aceasta sa fie activa si sa primesti noutatile pe mail, trebuie sa confirmi abonarea primita pe mail!

Nu uita sa vizitezi si pagina de Facebook a site-ului, Instagram si Pinterest.

Sumar
Numele Retetei
Supa crema de dovleac cu ghimbir
Publicata pe
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Nota medie
5 Based on 1 Review(s)
THERMOMIX

Comments

  1. Pingback: Dutch Baby - Clatita rapida la cuptor - Arome de poveste

  2. Pingback: Smoothie cu aroma de turta dulce - Arome de poveste

Leave a Comment

Da-i o nota retetei: