Am primit de la tara o galeata plina cu rosii carnoase, cu un gust deosebit. Pentru ca erau cam multe si imi era teama ca nu cumva sa se strice, am pregatit aceasta supa de rosii cu quinoa si vlastari de busuioc, vlastari pe care ii aveam de la Microgreens.
Microgreens Romania este primul producator local de microplante/vlastari din Romania. Acesti vlastari au o cencentratie mare de nutrienti, gustul si aroma este mult mai intensa decat la plantele mature iar aportul lor nutritiv este deosebit.
Tot mai multi nutriționisti includ microplantele in dietele lor, datorita continutului ridicat de substante benefice (minerale, vitamine).
Partea buna este ca acesti vlastari se pot comanda online chiar la Microgreens pe site. Vlastarii sunt trasportati cu masini speciale cu climatizare si pot ajunge la voi in preparate, in conditii perfecte. Ba mai mult, au si flori comestibile, pe care eu le ador si care pot fi folosite la deserturile pe care le pregatiti acasa.
Supa de rosii cu quinoa si vlastari de busuioc si
Ingrediente
- ulei
- 2 cepe tocate
- 2 morcovi medii tocati
- 1 telina mica tocata
- 2 ardei capia rosii mari, tocati
- sare dupa gust
- 1,100 kg rosii
- aprox. 250 ml apa
- 50 grame quinoa
- vlastari de busuioc de la Microgreens
Instructiuni
- Se pune quinoa la hidratat in apa rece pentru 2 ore.
- Dupa acest interval se clateste foarte bine cu apa rece deoarece contine saponina care da un gust amarui.
- Se pune uleiul si ceapa tocata intr-o oala si se lasa la sotat.
- Se adauga morcovii, telina si ardeii capia tocati, sare, se acopera oala si se mai lasa la sotat 4-5 minute.
- Se adauga rosiile spalate, curatate de coaja si tocate si apa.
- Se adauga si quinoa bine spalata si se lasa sa fiarba totul timp 20-25 minute.
- Cand am servit supa de rosii, am adaugat si vlastarii de busuioc care au imbogatit valoarea nutritiva si aroma preparatului.
Observatii
Daca doresti sa comanzi cartea mea “Dulce si Sarat”, o carte cu 54 de retete, cu si fara foc, retete vegane sarate si deserturi raw, te rog completeaza acest formular.
Pentru a economisi timp si energie iti recomand Magazinul Arome De Poveste unde gasesti ingrediente pentru o viata echilibrata si sanatoasa. Vestea buna este ca magazinul isi va mari in curand diversitatea de produse!
Zile senine si sa auzim de bine, Alina!
[…] Pe blog mai gasiti cateva retete delicioase cu quinoa: pilaf cu quinoa, supa de rosii cu quinoa, vinete umplute cu quinoa sau o budinca proteica cu quinoa si […]